PRUNUS CERASUS 'ÚJFEHÉRTÓI FÜRTÖS'

Základné parametre

• Typ odrody: Stredne neskorá až neskorá odroda

• Výška: 3 – 5 m (podľa podpníka)

• Šírka: 3 – 4 m

• Kvitnutie: apríl – máj

• Zber plodov: koniec júna – prvá polovica júla

• Konzumná zrelosť: jún – júl

• Skladovateľnosť: približne 5 – 7 dní v chlade

• Stanovište: slnečné, teplé až mierne teplé

• Pôda: hlboká, úrodná, humózna, primerane vlhká a dobre priepustná

• Mrazuvzdornosť: dobrá, vhodná do väčšiny ovocinárskych oblastí Slovenska

• Opelenie: prevažne samoopelivá odroda

• Vhodní opeľovači: nevyžaduje, prítomnosť iných súčasne kvitnúcich kompatibilných višní môže podporiť násadu plodov

Charakteristika

PRUNUS CERASUS 'ÚJFEHÉRTÓI FÜRTÖS' je kvalitná stredne neskorá až neskorá odroda višne maďarského pôvodu, ktorá vyniká veľkými, tmavočervenými plodmi, vysokou úrodnosťou a výbornými chuťovými vlastnosťami. Patrí medzi tradičné maďarské odrody cenené pre svoju výraznú arómu, harmonickú sladkokyslú chuť a univerzálne využitie.

Plody sú stredne veľké až veľké, s priemernou hmotnosťou približne 5 – 7 g, guľovitého až mierne splošteného tvaru. Šupka je hladká, lesklá, tmavočervená až bordovočervená. Dužina je červená až tmavočervená, stredne pevná, veľmi šťavnatá a dobre oddeliteľná od kôstky. Šťava je intenzívne červená, s vysokým obsahom farbív.

Chuť je výrazne sladkokyslá, harmonická, s bohatou višňovou arómou. V porovnaní s mnohými kyslejšími odrodami višní má príjemnejší pomer cukrov a kyselín, vďaka čomu sú plody vhodné aj na priamu konzumáciu.

Popis rastliny

Višňa 'Újfehértói Fürtös' rastie stredne silno až silno a vytvára spočiatku vzpriamenú, neskôr širšiu a mierne rozložitú korunu. Vyznačuje sa dobrým rozvetvením a tvorbou bohatého plodonosného obrastu. Konečná veľkosť stromu závisí od použitého podpníka a spôsobu pestovania.

Do rodivosti nastupuje pomerne skoro a pri vhodných podmienkach poskytuje pravidelné a bohaté úrody. Plody sa často vytvárajú v charakteristických zhlukoch na kratšom plodonosnom dreve, čo sa odráža aj v názve odrody. Maďarské slovo „fürtös“ znamená „strapcovitý“ alebo „rastúci v zhlukoch“.

Plody dozrievajú spravidla koncom júna až v prvej polovici júla. Dozrievajú pomerne rovnomerne a pri plnej zrelosti získavajú intenzívne tmavočervené vyfarbenie a výraznú arómu.

Odroda uprednostňuje slnečné stanovištia s hlbokou, výživnou a primerane vlhkou pôdou. Dobre znáša zimné mrazy a je vhodná aj do mierne chladnejších ovocinárskych oblastí, pokiaľ má zabezpečené dostatočne slnečné a chránené stanovište.

Pravidelný presvetľovací rez podporuje tvorbu kvalitného plodonosného obrastu, dobré osvetlenie koruny a rovnomerné dozrievanie plodov. Rez sa odporúča vykonávať predovšetkým po zbere úrody, pričom je dôležité priebežne obnovovať starší plodonosný obrast a zabraňovať nadmernému zahusťovaniu koruny.

Využitie

'Újfehértói Fürtös' je univerzálna odroda vhodná na priamu konzumáciu aj široké spektrum kuchynského spracovania. Jej šťavnaté, aromatické a výrazne vyfarbené plody sú výborné na prípravu kompótov, džemov, lekvárov, ovocných štiav, sirupov, koláčov a dezertov.

Vďaka intenzívnemu sfarbeniu šťavy a výraznej višňovej aróme sú plody vhodné aj na výrobu ovocných vín, likérov a destilátov. Dobre sa uplatňujú aj pri mrazení a konzervárenskom spracovaní.

Odroda je vhodná do súkromných záhrad, tradičných ovocných sadov aj produkčných výsadieb, kde sa oceňuje jej úrodnosť, kvalitné plody a univerzálne využitie.

Zaujímavosť

'Újfehértói Fürtös' pochádza z Maďarska, z oblasti mesta Újfehértó, ktoré je známe dlhoročnou tradíciou pestovania višní. Odroda bola vyselektovaná z miestnych populácií višní pestovaných v severovýchodnom Maďarsku.

Jej názov v preklade znamená približne „strapcovitá višňa z Újfehértó“ a odkazuje na charakteristické zoskupovanie plodov na konároch.

Odroda sa medzinárodne rozšírila aj pod obchodným označením 'Balaton', pod ktorým je známa predovšetkým v Spojených štátoch amerických. Vďaka veľkým tmavočerveným plodom, výraznej aróme a dobrým spracovateľským vlastnostiam patrí medzi významné odrody maďarského ovocinárstva.