PYRUS COMMUNIS 'RED WILLIAMS'

Základné parametre

• Typ odrody: Letná až skorá jesenná odroda

• Výška: 3 – 5 m (podľa podpníka)

• Šírka: 3 – 4 m

• Kvitnutie: apríl – máj

• Zber plodov: koniec augusta – september

• Konzumná zrelosť: august – september, po krátkom dozretí

• Skladovateľnosť: približne 2 – 4 týždne v chlade

• Stanovište: slnečné, teplé a chránené

• Pôda: hlboká, úrodná, humózna, mierne vlhká a dobre priepustná

• Mrazuvzdornosť: dobrá, kvety sú citlivé na neskoré jarné mrazy

• Opelenie: cudzoopelivá odroda

• Vhodní opeľovači: 'Clappova', 'Conference', 'Boscova fľaša' (pri prekrývaní kvitnutia)

Charakteristika

PYRUS COMMUNIS 'RED WILLIAMS' je atraktívna letná až skorá jesenná odroda hrušky, ktorá vznikla ako farebná mutácia známej odrody 'Williamsova'. Vyniká výrazným červeným vyfarbením plodov, výbornými chuťovými vlastnosťami a charakteristickou sladkou, jemne muškátovou arómou.

Plody sú stredne veľké až veľké, typického hruškovitého tvaru so širšou spodnou časťou a užším krčkom. Šupka je hladká, jemná, s intenzívnym červeným až bordovočerveným vyfarbením, ktoré sa počas dozrievania mení na jasnejšie červené odtiene.

Dužina je krémovobiela až svetložltá, jemná, maslovitá, veľmi šťavnatá a aromatická. Chuť je výrazne sladká, s jemnou osviežujúcou kyselinkou a typickou muškátovou arómou, charakteristickou pre skupinu Williamsových hrušiek.

Popis rastliny

Hruška 'Red Williams' rastie stredne silno až silno a vytvára vzpriamenú, neskôr širšiu a mierne rozložitú korunu. Konečná veľkosť stromu závisí od použitého podpníka a spôsobu pestovania.

Do rodivosti nastupuje pomerne skoro a pri vhodných podmienkach poskytuje pravidelné a bohaté úrody. Pri nadmernej násade plodov sa odporúča prebierka, ktorá podporuje ich veľkosť a kvalitu.

Plody dozrievajú koncom augusta až začiatkom septembra. Odporúča sa ich zberať v štádiu zberovej zrelosti, ešte pred úplným zmäknutím, a nechať postupne dozrieť pri izbovej teplote. Takto získavajú typickú jemnú, maslovitú konzistenciu a intenzívnu arómu.

Odroda uprednostňuje slnečné a teplé stanovištia s hlbokou, výživnou a primerane vlhkou pôdou. Pravidelný presvetľovací rez podporuje tvorbu kvalitného plodonosného obrastu a dobré vyfarbenie plodov.

Využitie

'Red Williams' je výborná stolová odroda určená predovšetkým na priamu konzumáciu. Jej sladké, jemné a veľmi šťavnaté plody sú obľúbené pre výraznú arómu a lahodnú chuť.

Vhodná je aj na prípravu ovocných šalátov, kompótov, džemov, dezertov, štiav a ovocných destilátov. Vďaka charakteristickej vôni Williamsových hrušiek poskytuje kvalitnú surovinu na tradičné spracovanie.

Zaujímavosť

'Red Williams' patrí do skupiny červených farebných mutácií svetoznámej odrody 'Williamsova', ktorá pochádza z Anglicka z druhej polovice 18. storočia. Jednou z najznámejších červených mutácií je 'Max Red Bartlett', objavená v roku 1938 v americkom štáte Washington.

Zaujímavosťou je postupná zmena farby šupky počas dozrievania. Plody môžu byť spočiatku tmavobordové až purpurové, pričom pri dozrievaní získavajú jasnejšie červené vyfarbenie.

Na rozdiel od historických červenodužinatých hrušiek má 'Red Williams' červenú predovšetkým šupku, zatiaľ čo jej dužina zostáva svetlá.