PYRUS PYRIFOLIA – JAPÁNKÖRTE

• Typ odrody: Letná až jesenná, podľa konkrétneho kultivaru

• Výška: 3 – 5 m (podľa podpníka)

• Šírka: 3 – 4 m

• Kvitnutie: apríl

• Zber plodov: august – október, podľa odrody

• Konzumná zrelosť: bezprostredne po zbere

• Skladovateľnosť: niekoľko týždňov až mesiacov, podľa odrody a podmienok

• Stanovište: slnečné, teplé a chránené

• Pôda: hlboká, úrodná, humózna, mierne vlhká a dobre priepustná

• Mrazuvzdornosť: dobrá pri vhodnom stanovišti, kvety sú citlivé na jarné mrazy

• Opelenie: väčšina odrôd vyžaduje cudzie opelenie

• Vhodní opeľovači: kompatibilné odrody ázijských hrušiek s prekrývajúcim sa obdobím kvitnutia

Charakteristika

PYRUS PYRIFOLIA, známa ako japonská alebo ázijská hruška Nashi, je atraktívny ovocný strom, ktorý vyniká netradičnými plodmi pripomínajúcimi jablká. V porovnaní s klasickými európskymi hruškami má výrazne chrumkavejšiu dužinu, vysoký obsah šťavy a príjemne sladkú, osviežujúcu chuť.

Plody sú prevažne guľovité až mierne sploštené, podobné jablkám. Šupka môže byť podľa odrody svetložltá, zlatožltá, zelenožltá alebo bronzovohnedá. Niektoré odrody majú hladký povrch, iné sú pokryté jemnou hrdzavohnedou vrstvou.

Dužina je biela až krémovobiela, veľmi pevná, chrumkavá a mimoriadne šťavnatá. Chuť je sladká, jemne aromatická, s osviežujúcou kyselinkou. Na rozdiel od klasických hrušiek zostáva dužina aj pri plnej zrelosti pevná a chrumkavá.

Popis rastliny

Japonská hruška Nashi rastie stredne silno a vytvára pravidelnú, dobre rozvetvenú, spočiatku vzpriamenú, neskôr mierne rozložitú korunu. Jej lesklé, tmavozelené listy poskytujú stromu atraktívny vzhľad počas celej vegetácie.

Na jar bohato kvitne bielymi kvetmi, ktoré sú dekoratívne a lákajú opeľujúci hmyz. Kvitnutie môže byť pomerne skoré, preto je vhodné vyberať chránené stanovištia, kde nehrozí časté poškodenie kvetov neskorými jarnými mrazmi.

Do rodivosti nastupuje pri vhodných podmienkach pomerne skoro a môže poskytovať bohaté úrody. Plody dozrievajú podľa konkrétnej odrody od augusta až do októbra.

Japonská hruška uprednostňuje slnečné, teplé a chránené stanovištia s hlbokou, výživnou a dobre priepustnou pôdou. Počas rastu plodov potrebuje dostatok vlahy, preto sa v suchších obdobiach odporúča pravidelná zálievka.

Pri bohatej násade je vhodná prebierka plodov, ktorá podporuje ich veľkosť a kvalitu. Pravidelný presvetľovací rez pomáha udržiavať vzdušnú korunu a zabezpečuje rovnomerné dozrievanie.

Vďaka atraktívnym plodom a dekoratívnemu vzhľadu je vhodná do domácich záhrad aj menších ovocných sadov.

Využitie

Japonská hruška Nashi je určená predovšetkým na priamu konzumáciu. Jej mimoriadne šťavnaté a chrumkavé plody sú výborné ako osviežujúce ovocie počas teplých letných a jesenných dní.

Výborne sa hodí do ovocných šalátov, dezertov, smoothies a čerstvých ovocných štiav. V ázijskej kuchyni sa využíva aj pri príprave marinád a rôznych sladkých i slaných jedál.

Vďaka pevnej konzistencii a vysokému obsahu šťavy je zaujímavou alternatívou ku klasickým jablkám a hruškám.

Zaujímavosti

Názov „Japánkörte“ pochádza z maďarčiny a znamená „japonská hruška“. Často sa používa pre ázijské hrušky Nashi, ktoré sú známe svojimi guľovitými plodmi pripomínajúcimi jablká.

Hoci plody vyzerajú ako jablká, botanicky patria medzi hrušky. Ich najväčšou zvláštnosťou je mimoriadne chrumkavá, šťavnatá dužina, ktorá si zachováva pevnosť aj po dozretí.

Na rozdiel od európskych hrušiek, ktoré sa často zbierajú ešte tvrdé a nechávajú dozrieť, sa väčšina odrôd Nashi zbiera až po dosiahnutí konzumnnej zrelosti na strome.

Japonské hrušky sú v Ázii obľúbeným ovocím a pestujú sa v mnohých odrodách, ktoré sa odlišujú farbou šupky, veľkosťou plodov, chuťou aj termínom dozrievania.